1. Салат "Каприз"
- мясо отварное или копченое — 1 стакан;
- яблоко зеленое — 1 шт.;
- сыр твердый — 100г;
- орехи грецкие — 100г;
- майонез — 50г.
- Мясо и яблоко нарежьте тонкой соломкой.
- Орехи подавите толкушкой или натрите на крупной терке.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Все смешайте вместе и заправьте майонезом.
Солить салат необязательно. Если взять копченое мясо, у салата будет более пикантный и яркий вкус, с отварным вкус мягче и нежнее.
2. Канапе со шпротами и сыром
- шпроты — 100 гр.
- половина лимона
- сыр — 300 гр.
- слив. масло — 50 гр.
- 6 маринов. корнишонов
- творог — 200 гр.
- кунжут — 2 ст/л.
- чеснок — зубч.
- 50 мл. сока лимона
- Соедините и взбейет блендером масло, шпроты и творог, этой массой помазать ломтики сыра и соединить их по два.
- Оформите ломтиками лимона и кусочками корнишонов.
- Кунжут, чеснок, лимонный сок — эти ингредиенты можно добавить в шпротную массу по вкусу, также взбив в блендере: кунжут — для пикантности; чеснок — для остроты; лимонный сок — для кислинки. Можно и не добавлять дополнительные ингредиенты, сделав массу лишь из масла, консервов и творога.
3. Тарталетки «Конфетти»
- 100 г корейской моркови
- 100 г копченой курицы
- 5 листов салата
- 100 г помидоров
- 2 ст. л. консервированной кукурузы
- 3 ст. л. майонеза
- 15 тарталеток
- соль по вкусу
- Морковку по-корейски отожмите хорошенько, чтобы не было лишней жидкости. Выложите на кухонную доску и немного покрошите ножом. Копченую курицу порежьте тонкой и мелкой соломкой. Разрежьте помидор, удалите семена, а мякоть мелко порежьте.
- Соедините эти подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу и майонез. Посолите по вкусу.
- Наполните тарталетки начинкой. Подавайте их на листьях салата.
4. Курица с апельсинами в духовке
- Цыпленок бройлерный (1,5 кг)
- Апельсины (2-3 шт)
- Ингредиенты для запекания на выбор: майонез, йогурт, масло растительное, сметана
- Специи
- Половину апельсинов необходимо разрезать дольками, по 4 симметричные дольки, другую половину нужно разрезать кольцами (примерно на 9-10 колец).
- Следующим этапом курица фаршируется нарезанным апельсином: кольца помещаются под кожу курицы, а дольки вовнутрь курицы. Таким образом, используются все имеющиеся апельсины.
- Конечности курицы необходимо связать ниткой, то есть ножки нужно связать вместе, а крылышки лучше всего по оси. Это нужно для того, чтобы курица в духовке сохранила свою форму.
- Затем ее нужно хорошенько смазать на свой выбор майонезом, йогуртом, сметаной или маслом, добавляя при этом соль и специи.
5. Слоеная картошка "На все случаи жизни"
- Картофель – 20 шт.
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Мясо (курица или свинина) – у меня 15 куриных ножек
- Сыр – 300-400 г
- Майонез – 2 упаковки (примерно 500 г)
- Соль
- Специи
- Зелень
- Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе.
- Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе.
- Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе! 🙂
- Посолить, добавить специи по вкусу.
- Через час всё выложить на противень слоями:
1 – картошка;
2 – лук;
3 – мясо.
- Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут.
- Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
- Когда сыр расплавится – слоёная картошка готова, можно подавать её на стол.
Источник: onedio.ru
